想天坊　純米大吟醸　「雫酒」

越後の名杜氏が醸すお酒は、徹底した手造りと原料にこだわった
越後流で醸されています。越後杜氏伝承の酒造技術と相性の良い、
蔵の背景に連なる西山山系の仕込み水と、新潟の酒造りの歴史を
振り返ってみても越後流吟醸造りには欠かせない「高嶺錦」を用いて醸しています。
以前は盛んに作られてきた酒造好適米「高嶺錦」は、農業の近代化などにより
作付け面積が激減。蔵がこの酒米にこだわり酒造りうぃ続けるために、
地元三島町の農家の理解と協力を得て、契約栽培米を始めたことで
数量を確保しています。

味わいは、従来の新潟清酒を進化させたような一味違った香味が味わえます。
綺麗な旨味とが口の中でふくよかに広がり、
越後流全盛時を彷彿させる キレのある味わい。
さらに、丁寧に時間をかけて造られる雫酒のキメ細やかな舌触りが
品のよさを感じさせてくれます。