町家の酒屋さん京永野　みそ


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	お父さんの酒道場とてまか日記

おいしさを見分ける三原則は色・香・味。まず色。味噌にはいろいろな色がありますが、選ぶコツは何よりも食欲をそそる冴えた色であることです。次に香も味噌によりさまざまですが、発酵の香り、蒸し大豆の香り、麹の香りがあいまった食欲をそそる香りがある味噌が良質です。そして味。塩分が馴れている上に、甘味、酸味、旨味、苦味の調和のとれた味噌をお選びください。

■京永野無添加わいんができるまで

■無添加ワインとは？

■久多　山里みそ	■西京　白みそ
■美山　まろやかみそ　1ｋｇ	■美山　まろやかみそ　500ｇ
■有機　八丁みそ	■吟醸　信州みそ

久多　山里みそ

京都北山の里、久多で造られた手作りの山里みそ。国産大豆を使用したなつかしい味の味噌です。

西京　白みそ

西京みそは上質の米こうじを大豆の2倍も使い、塩分を5％と大変低く押さえ、その反面こうじによる糖度が高くなっているのが特徴です。

産地	内容量
京都	500ｇ
価格（税込）
630円
数量 <半角>
個

産地	内容量
京都	500ｇ
価格（税込）
470円
数量 <半角>
個

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美山　まろやかみそ

丸大豆を原料にした、かやぶきの里美山の手作りみそです。

美山　まろやかみそ

丸大豆を原料にした、かやぶきの里美山の手作りみそです。

産地	内容量
京都	1ｋｇ
価格（税込）
720円
数量 <半角>
個

産地	内容量
京都	500ｇ
価格（税込）
420円
数量 <半角>
個

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有機　八丁みそ

有機栽培の大豆と沖縄の塩を使用し3年間天然熟成させた有機JAS認定の「豆みそ」です。もちろん食品添加物は一切使用せず加熱処理もしていません。

吟醸　信州みそ

大豆・米は契約栽培の原料を100％使用し、塩も自然円にこだわった信州みその菜高級品です。

産地	内容量
愛知	500ｇ
価格（税込）
920円
数量 <半角>
個

産地	内容量
長野	500ｇ
価格（税込）
680円
数量 <半角>
個

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