〔蔵元〕昭和48年、宮城県内4酒蔵の企業合同により設立されたのが、一ノ蔵株式会社。早くから低アルコール酒の開発にも取り組み純米酒「ひめぜん」「あ、不思議なお酒」「すず音」のヒット商品を出している。又、近年”美味しいだけのお酒から体に優しいお酒へ”体に優しい米エキス「ライスパワーエキス」を使用したお酒の製造も開始している。蔵人の平均年齢も若くエネルギッシュに満ちた蔵元です。

〔味わい〕ほんのりと、しとやかに酔うさわやかな酸味と柔らかな甘みが、バランス良く溶け合って しとやかな酔いを誘う新しいタイプの純米酒です。
アルコール分はほんのりと頬を染める酔い心地の８パーセント。 軽くお洒落に楽しみたい時にぴったりの日本酒です。

〔飲み方・合う料理〕お米の美味しさを引き出した手作りの純米酒は、冷やしてグラスで飲むも良し、リキュールとミックスしてオリジナルカクテルにしても良し。熱燗にして摺り柚を散らしても...。 クリーム系のお料理や肉料理などのこってりしたお惣菜との相性もぴったり。 くつろぎの時、あなただけのひめぜんをお楽しみください。

☆カクテルレシピ
材料：1人分
ひめぜん・・・約60ml
フレッシュオレンジジュース・・・約20ml
作り方
�@ 冷やしたシャンパングラスに注いで、軽くステアします。
�Aオレンジジュースのかわりにラズベリージュースを使っても おいしいく召し上がれます。

ソムリエの田崎真也氏が発案し、ニューヨークのエセックスホテルの エグゼクティブ・バーのメニューにも採用されたカクテル。