「美山荘」中東久人さんのおすすめ
「京永野」の無添加赤わいん
【紹介記事】
花背の山深い里、鄙びた風情の中で洗練の料理と心和むもてなしで名高い旅館。山野草や川魚、冬にはジビエも満載の料理は季節感豊か。うれしいことにこの5月に見事なカウンタースペースがオープンし昼食だけでも気軽にいただけるようになった。常に新しい食材を探す中東さんの、いまの一番のお気に入りはこの無添加赤わいん。ワインというよりは搾りたてのジュースのように爽やかでお風呂上りにすすめたり、食後のシャーベットにしたりしている。