「おっ！と、びっくり　やまざと物語。」BackNumber

第５１話
やまざと(田舎)で、美味しいレストラン！　　　・・・やまざと(田舎)で嫁を探すのと同じくらい困難！　　田舎で炊いたご飯は、格別旨い！　　ご飯のおいしさを認識しなおすはず！　　旨さは、水にある！　　まさに甘露なのである！　　美味しいレストランは見つけにくい。　　ようやく見つけたレストランも、価格競争がないため割高！　　満足したいなら自分で作れ！　　だから、都会からの移住者は料理にも凝る！　　　　やまざと(田舎)暮らしの食費は、意外に高い！　　男は、やまざと(田舎)で食に凝る！　　採算無視して、蕎麦にうどん！　　こだわりだけで、打つから目茶旨い！　　やまざと(田舎)で、美味しいレストラン探すなら　　暖簾など出してない名人のところが良い！　　　　　　　　.............................................. 　　　　　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　　======================================================== 　　　　本日！・・・　　　「やまざと(田舎)物語！」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　貴重なモチ・・・！　　　　======================================================== 　　━▽　やまざと(田舎)物語！　▽━━━━━━━━━━━━ 　「貴重なモチ！」　　　　　　　　　　　子どもと山へ探検！　　・・・すると！　　「とうさん！栃の実がいっぱい落ちているで！」　　・・・「あっ、それは！拾わなくてもいい無視しろ」　　　よく拾いにいった、栃の実！　　　　　最近は、落ちていても知らん顔？　　その訳は・・・　　栃の実と言えば、トチモチ！　　　でも、このトチモチ、作るとなると大変な手間！　　　　だから、栃の実が落ちていても知らん顔になる！　　　.............................................. 　　　栃の実は、９月下旬頃に落ちている！　　　　外の殻を割り、実を出す　　　実は、クリに似ている！　　　　実は、固くて割れない！　　　　　このままでは、食べれない！　　食べるには！　　　・・・まず、実を水につける！　　　・・・水が茶色くなると虫が浮いてくる！　　　　　　保存するならこれを天日干し。　　　　　・・・乾燥させた実を再び水につける！　　　・・・実の外の鬼皮を剥く！　　　・・・”トチヘシ”というカナヅチで実を割る！　　　・・・割れた実は、流水につける！　　　　　・・・今度は、この実を煮る！　　　　　　　いわゆる”アク”抜き！　　　　　　　　ここで、食べてみるが無茶苦い！　　　　・・・もうすこし、グツグツ煮る！　　　　　・・・今度は、灰と混ぜる　「灰合せ」をする！　　　　　　　ここで、食べてみると！　　　　　　　　「びっくり、不思議！苦味がとれている」　　　・・・これを、もち米と蒸して”モチ”をつく！　　　　　これで、栃餅の出来上がり！　　　　　　.............................................. 　　　今は、トチを半分ぐらい混ぜてモチにする。　　昔は米の方が貴重だったので、９割近くトチを混ぜていた　　らしい。　　だから、昔のトチモチは渋かった。　　それにしても、このトチモチ！　　これだけの手間をかけて、始めてできる貴重なモチ！　　　　やまざと(田舎)の栃餅、苦労してます！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～貴重なモチ！　　　　　　　　　　　========================================================= 　　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　========================================================= 　　　　▽　「　案内！　」　▽　　　　さあ、これから秋の行楽シーズン真っ盛り！　　　コスモス揺れる、田舎道ドライブ！　　　京都・綾部にある「あやべ温泉」は、良いぞ！　　　国道27号線で綾部まで、山家の交差点を北上30分！　　　　　　着いたら、風呂は後回し！　　　隣接の二王公園でパターゴルフ！　　　　これが意外にも面白い！　　　　　　これでも物足りないのなら、国宝・光明寺二王門までハイ　　　キング！温泉から２キロほど。ここの奥には、樹齢二千年　　　の大栃の木がある！・・・迫力あって、見応え充分！　　　ここまでくれば、汗びっしょり！　　　汗をかいた後は「二王の湯」でのんびりと・・・・　　　　　　天然温泉の大浴場は皮膚や関節に良いとされるメタホウ酸　　　が、基準値の四倍以上含まれている。　　　露天風呂では「まこも風呂」が企画されている。　　　他に、薬草風呂・サウナも完備！　　　.............................................. 　　　　　　　　　あやべ温泉・・・　　　　　　　　http://www.ayabeonsen.com/ 　　　光明寺二王門・・・　　　　　　　　http://imedia-cs.net/~acci/kanko/niou/ 　　　　　　.............................................. 　　　▽　「　秋に桜？　」　▽　　　　　紅葉で桜狩り？　　　京都大原・実光院の不断桜が見頃！　　　庭の一本だけある桜が、１cm前後の薄桃色の花を咲かせて　　　いる！　　　花は小さくて愛らしい！　　　　　　９月中旬に葉に埋もれるように、ちらほらと花を咲かせ始め　　　る。葉が落ちてしまうと、次第に花の数は増え１１月頃に満　　　開に！　　　１２月は寒さで花の数は減るけど、春までポツポツ咲き続け　　　４月には普通の桜とパッと満開になる！　　　秋にひっそりと咲くその姿は、旬です！　　　.............................................. 　　　　京都大原・実光院・・・　　http://www.digimake.co.jp/webtown/sakyou/jikkouin/jikkouin.html 　　　..............................................　　　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　　▽　お酒案内　！　▽ 　　　源　義経に飲んで欲しかった・・・「源」！　　　　http://www.kyonagano.com/catalog/japan.html#10 　　　　根強い人気の・・・・無濾過生原酒！　　　　http://www.kyonagano.com/catalog/japan.html#11 　　　　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　　・・・後！　　やまざと(田舎)民家、何気なしに暖簾が掛かっている！　　里に訪れた人は、商売していると思い入ってくる。　　住民は、突然の訪問でびっくりする！　　　　里の民家で暖簾・・・それは、お洒落なインテリア！　　決して、レストランではありません！